東海漬物からの荷物があると佐川急便のお知らせメールが入りました。
いったい何だろう？さっぱり記憶にありません。
翌日、届いた荷物を開けて納得。
レシピブログのレシピモニターに応募してたんだっけ。
送っていただいたキムチと丹農園の野菜を使って早速一品。
この季節限定の「花ニラ」を使ったレシピです。
ニラを育てていると、つぼみが付いた茎がビローンと伸びてきます。これが花ニラ。
葉ニラよりシャキシャキした食感です。火が通りやすいので加熱は素早く短く。
【花ニラ玉豚キムチのせレシピ】
■材料（2人前）
丹農園の花ニラひとつかみ（上の写真の半量・5センチに切る）
丹農園の長ネギ（5cmくらい青いところでよい）
豚バラ50g（軽く塩コショウして食べやすい大きさに切る）
こくうまキムチ100g
卵4個
中華調味料（練りタイプ）少々
■作り方
・豚バラとこくうまキムチを炒め合わせ、豚キムチを作る。
・フライパンに油をひき、ネギを入れる。加熱しながらネギの香りが油に移ったらネギを取り出す。
・卵を溶きフライパンに入れる。強火。
・鍋肌部分がかたまってきたら、菜箸で大きく混ぜる。
・プレーンオムレツの要領でざっくりとまとめ皿に移す。
・別のフライパンに油をひき、花ニラを炒める。火が通りやすいので、数十秒でOK。余熱でもさらに火が通る。
・火が通りそうになったら、弱火にして中華調味料（練りタイプ）を小さじ1/4位加えて混ぜる。
・卵の上に花ニラ、その上に豚キムチをトッピングして完成。
卵の味付けは油に付けたネギの香りだけ。卵の甘みを楽しみつつ、やや塩味のついた花ニラ、こくのある豚キムチのトッピングとの調和を楽しめる。
東海漬物のこくうまキムチ。国産で原料が安心なのに、なかなか本格的なうまみのあるキムチでした。そのまま食べてももちろんグッド。パッケージにあるようにご飯がすすみます。バリエーションでマヨネーズ・トマト・チーズが入った「こくうまキムチ とろっマヨ」という商品もありましてそちらの味の感想とレシピは次の記事で・・・。
【レシピブログのご飯に合う「こくうまキムチ」とパンに合う「こくうまキムチ とろっマヨ」を使った新発見レシピモニターに参加中です】
こくうまキムチの料理レシピ
